Como a tecnologia de gelo em flocos da BAOCHARM reduz os custos de energia em 15% para exportadores peruanos de frutos do mar

Uma análise baseada em dados sobre a eficiência de resfriamento em processadores de lula gigante, atum e camarão.

Um barco de pesca descarrega sua captura no porto de Paita. Mas a pesca de hoje — lulas gigantes, destinadas às mesas da Europa e da Ásia — enfrenta um padrão muito mais rigoroso do que antigamente. Os compradores de exportação exigem frescor que somente uma cadeia de frio contínua e confiável pode garantir. E essa cadeia de frio começa com gelo em flocos.

A BAOCHARM vem construindo equipamentos industriais para fabricação de gelo Desde 2014, a partir de uma base de produção de 30.000 m² em Shandong, China, a empresa possui as certificações ISO9001, ISO14001 e ISO45001, foi reconhecida como uma Empresa Nacional de Alta Tecnologia e atuou como unidade de elaboração da norma industrial chinesa JB/T14567-2022. Seus equipamentos operam em 17 países.

Para os processadores peruanos, a questão não é se a BAOCHARM pode fornecer equipamentos confiáveis. A questão é: O equipamento é adequado às condições específicas do Peru?

Por que o boom dos frutos do mar no Peru muda tudo para as processadoras

Indústria de frutos do mar do Peru está a vivenciar um crescimento sem precedentes, criando um aumento na procura por Equipamentos confiáveis ​​e eficientes para fabricação de gelo.

Números de exportação recordes

Em 2025, as exportações de frutos do mar do Peru atingiram US$ 4,27 bilhões, representando um aumento de 16,5% em relação ao ano anterior. Esse crescimento foi impulsionado pelo aumento das exportações de anchova, atum e lula gigante.

A lula-gigante (pota) – o fruto do mar mais explosivo do Peru – viu suas capturas saltarem 252% e as exportações aumentarem 211% em 2025. Somente de janeiro a junho de 2025, as exportações de lula congelada atingiram US$ 734 milhões. Nos primeiros nove meses de 2025, as capturas de lula-gigante chegaram a 524 mil toneladas, um aumento de 189% em relação ao ano anterior, com as exportações de lula congelada alcançando US$ 1,08 bilhão – mais que o triplo do valor do ano anterior.

As exportações de pescado não tradicional registraram um aumento de 73% em 2025, o maior crescimento já visto. No primeiro trimestre de 2026, as exportações pesqueiras peruanas ultrapassaram US$ 1,214 bilhão, representando um aumento de 53,74% em relação ao ano anterior.

Expansão da infraestrutura da cadeia de frio

O mercado de armazenamento refrigerado do Peru deverá atingir US$ 510 milhões em 2025, impulsionado pela alta demanda dos setores alimentício, agrícola, farmacêutico e de aquicultura. A expectativa é que o mercado ultrapasse US$ 625 milhões até 2030. Grandes empresas estão entrando no mercado – a IceStar, um grupo de capital estrangeiro, anunciou um investimento de US$ 50 milhões no Peru. logística da cadeia de frio nos próximos três anos.

Com o aumento exponencial do volume de processamento de frutos do mar e a expansão da infraestrutura da cadeia de frio, os processadores peruanos enfrentam uma necessidade crítica: Gelo em flocos confiável e com eficiência energética Preservar a qualidade do produto desde a captura até a exportação.

Quatro custos ocultos que estão corroendo suas margens de lucro.

1. Compatibilidade com a rede elétricaNo Peru, o padrão de energia elétrica industrial é de 220V/60Hz trifásico. Muitas máquinas de gelo importadas são projetadas para sistemas de 380V/50Hz, exigindo transformadores e conversores de frequência caros – o que aumenta os custos iniciais e introduz potenciais pontos de falha.
2. Altos custos de energiaOs custos de energia representam uma despesa operacional significativa para as empresas de processamento de frutos do mar. Sistemas tradicionais de fabricação de gelo são notoriamente ineficientes. Em comparações reais, os sistemas convencionais de salmoura consomem aproximadamente 18% mais energia do que as alternativas modernas de resfriamento direto para a mesma produção de gelo. Com os preços da eletricidade no Peru sujeitos a flutuações, a eficiência energética é uma necessidade competitiva, e não um luxo.
3. Corrosão costeira e condições tropicaisOs principais portos pesqueiros do Peru – Paita, Sechura, Chimbote e Tumbes – estão localizados em ambientes costeiros caracterizados por alta umidade e ar salgado. Equipamentos que não são projetados especificamente para ambientes marinhos enfrentam corrosão acelerada, quebras frequentes e vida útil reduzida.
4. Padrões de Qualidade para ExportaçãoPara ter acesso a mercados de exportação premium – particularmente os Estados Unidos, a União Europeia e os mercados asiáticos – os processadores peruanos devem manter uma cadeia de frio rigorosa, desde a captura até o contêiner. O resfriamento rápido e constante é essencial para preservar o frescor, evitar a desidratação e prolongar a vida útil.

Como a BAOCHARM constrói máquinas de gelo que realmente se adaptam ao Peru.

BAOCHARM's Máquinas de gelo em flocos são projetados para enfrentar cada um desses desafios.

Compatibilidade nativa com 220V/60Hz

Máquinas de gelo em flocos BAOCHARM Estão disponíveis com alimentação trifásica nativa de 220V/60Hz – o padrão industrial do Peru. Não requerem transformador nem conversor de frequência. A configuração plug-and-play reduz os custos de instalação, elimina os riscos de compatibilidade e acelera o início das operações.

Eficiência energética comprovada

BAOCHARM's tecnologia de gelo em flocos Foi testado em campo em ambientes reais de processamento de frutos do mar.

Teste de Campo nas Filipinas – Complexo Portuário de Pesca de Navotas

A BAOCHARM realizou uma demonstração prática de sua máquina de gelo em flocos na área de atacado do Complexo Portuário de Pesca de Navotas. Um lote de 25 kg de camarão fresco foi resfriado de 28°C para 3°C em 12 minutos, sem que fossem observados danos à aparência ou desidratação durante um período de armazenamento de 4 horas.

A capacidade de resfriamento em 12 minutos é crucial para os processadores peruanos que trabalham com produtos altamente perecíveis, como lula gigante, atum e camarão. Um resfriamento mais rápido está diretamente relacionado a uma maior vida útil e maior valor de exportação.

Em testes separados no setor hoteleiro, o equipamento BAOCHARM demonstrou uma taxa de aproveitamento de gelo de 98% com um consumo de energia de 30 kVA por tonelada de gelo, em comparação com 35 kVA por tonelada dos equipamentos convencionais – uma redução de 15% no consumo específico de energia. Para aplicações com gelo em flocos, a economia de energia é ainda mais expressiva.

Qualidade superior do gelo em flocos

A BAOCHARM produz gelo em flocos seco e solto com espessura uniforme, ideal para a conservação de frutos do mar. A alta relação entre área de superfície e volume do gelo em flocos permite uma rápida transferência de calor, resfriando os frutos do mar mais rapidamente do que o gelo em bloco ou em tubo. A natureza seca e sub-resfriada do gelo em flocos da BAOCHARM evita danos e desidratação do produto, atendendo diretamente à necessidade dos exportadores peruanos de cumprir os padrões internacionais de qualidade.

Design resistente à corrosão para ambientes marinhos

BAOCHARM's máquinas de fazer gelo em flocos A tecnologia apresenta aço inoxidável e materiais com proteção anticorrosiva em todos os componentes críticos – evaporadores, sistemas de distribuição de água e elementos estruturais. A engenharia de nível marítimo garante um desempenho confiável no ambiente costeiro peruano, com alta umidade e maresia, reduzindo os custos de manutenção e prolongando a vida útil do equipamento.

Controle PLC inteligente com monitoramento remoto

As máquinas de gelo em flocos BAOCHARM são equipadas com sistemas de controle PLC inteligentes para fabricação, colheita e entrega de gelo automatizadas com um único toque. O sistema oferece monitoramento remoto 24 horas por dia, 7 dias por semana, e manutenção preditiva, minimizando o tempo de inatividade e reduzindo a necessidade de visitas técnicas ao local.

Como é o resfriamento de 12 minutos na vida real

Embora a BAOCHARM continue a expandir sua presença na América Latina, a tecnologia de gelo em flocos da empresa já foi validada em mercados com condições muito semelhantes às do Peru:

Resultados comprovados em campo nas Filipinas:

Os resultados dos testes de campo nas Filipinas não são projeções de laboratório. São resultados reais obtidos em demonstrações práticas em mercados de frutos do mar em funcionamento – o mesmo ambiente em que os processadores peruanos operam diariamente.

Por que um projeto no Congo é importante para sua operação no Peru

Embora o projeto na RDC envolvesse a BAOCHARM máquina de gelo em bloco com resfriamento direto (uma categoria de produto diferente do gelo em flocos), o projeto valida a capacidade de engenharia da BAOCHARM, a execução de projetos transfronteiriços e o desempenho em condições tropicais extremas – qualificações diretamente relevantes para o mercado peruano.

Visão geral do projeto DRC

Em 2025, a BAOCHARM concluiu um Máquina de gelo em bloco com resfriamento direto BCPY-3.3T-9.9T Instalação na República Democrática do Congo. O cliente – um comprador iniciante de equipamentos industriais de gelo sem experiência operacional prévia – selecionou a solução de resfriamento direto da BAOCHARM após uma comparação técnica detalhada com os sistemas salinos tradicionais.

Especificações principais:

• Capacidade de produção diária: 10 toneladas (período de 24 horas)
• Tamanho do bloco: 25 kg por bloco
• Ciclo de congelamento: 6 horas

O meio ambiente:

• Clima equatorial com altas temperaturas durante todo o ano.
• Temperatura média anual: 27,8°C
• Máxima histórica: até 50°C em algumas regiões.
• Época de chuvas: de novembro a maio, com alta umidade.

Resultados – 60 dias após a instalação:

• Zero chamadas de assistência técnica nos primeiros 60 dias de funcionamento.
• 100% da capacidade nominal de 10 toneladas/dia atingida.
• Todas as métricas de desempenho corresponderam à lista de verificação pré-entrega, sem desvios.

Relevância para o Peru:

O histórico de 60 dias sem chamadas de serviço do projeto na República Democrática do Congo demonstra a capacidade da BAOCHARM de fornecer equipamentos confiáveis ​​em condições tropicais, com temperaturas ambientes de até 50 °C, alta umidade e redes elétricas de 220 V/60 Hz – as mesmas condições em que os processadores peruanos operam diariamente. O projeto demonstra que a BAOCHARM pode:

• Projetar equipamentos para condições tropicais extremas – incluindo temperaturas máximas de 50°C.
• Executar instalações transfronteiriças em ambientes desafiadores.
• Apoiar compradores de primeira viagem com avaliações prévias do local e orientação técnica.
• Cumprir as promessas de desempenho – 100% de capacidade, zero chamadas de serviço.

Para os processadores peruanos – muitos dos quais podem estar adquirindo equipamentos industriais para gelo pela primeira vez – o histórico da DRC oferece a confiança de que a BAOCHARM pode fornecer equipamentos confiáveis ​​e de alto desempenho nas condições que correspondem ao seu próprio ambiente operacional.

As Filipinas e o Peru são mais parecidos do que você imagina.

As Filipinas e o Peru compartilham semelhanças cruciais que tornam os dados de campo da BAOCHARM nas Filipinas diretamente aplicáveis ​​ao mercado peruano:

O teste de campo nas Filipinas demonstrou que as máquinas de gelo em flocos BAOCHARM conseguem resfriar 25 kg de camarão fresco de 28 °C para 3 °C em 12 minutos, sem causar danos ao produto durante um período de 4 horas. Para uma processadora peruana que trabalha com lula gigante – uma espécie que exige resfriamento imediato após a captura para preservar a textura e a qualidade – a capacidade de resfriamento em 12 minutos impacta diretamente o rendimento para exportação e a vida útil do produto.

7 números que todo comprador peruano deve saber

• As exportações de frutos do mar do Peru atingiram US$ 4,27 bilhões em 2025 – um aumento de 16,5% – com o desembarque de lulas gigantes subindo 252%.
• A infraestrutura de armazenamento refrigerado está se expandindo rapidamente – projeta-se que o mercado atinja US$ 510 milhões em 2025.
• O padrão de energia industrial do Peru é 220V/60Hz – os equipamentos BAOCHARM estão disponíveis com compatibilidade nativa.
• Testes de campo nas Filipinas comprovam que as máquinas de gelo em flocos BAOCHARM resfriam 25 kg de camarão de 28 °C para 3 °C em 12 minutos, sem causar danos ao produto.
• O equipamento BAOCHARM atinge uma taxa de colheita de 98% com 30 kVA/ton – um consumo de energia 15% menor do que os sistemas antigos.
• O projeto na República Democrática do Congo valida a capacidade do BAOCHARM de fornecer 100% de capacidade e zero chamadas de serviço em condições tropicais extremas (até 50°C).
• A BAOCHARM possui as certificações ISO9001:2015, ISO14001:2015 e ISO45001:2018, é uma Empresa Nacional de Alta Tecnologia e uma unidade de elaboração de normas do setor.

Descubra quanto você pode economizar

A BAOCHARM oferece avaliações energéticas gratuitas e máquinas de gelo em flocos com configuração nativa de 220V/60Hz para processadores peruanos.

Fique à vontade para entrar em contato conosco e solicitar uma proposta de equipamentos personalizada, baseada no volume de produção e nas metas de exportação da sua empresa.

A equipe da BAOCHARM na América Latina pode avaliar a eficiência atual do seu sistema de refrigeração, identificar oportunidades de economia de energia e recomendar equipamentos adequados às suas necessidades específicas.

Perguntas frequentes

• Q1Qual a voltagem de energia que as máquinas de gelo em flocos BAOCHARM suportam no Peru?
• As máquinas de gelo em flocos BAOCHARM estão disponíveis com configuração de energia trifásica nativa de 220V/60Hz – a tensão industrial padrão no Peru. Não são necessários transformador ou conversor de frequência.

• Q2Qual a diferença entre gelo em flocos e gelo em bloco para a conservação de frutos do mar?
• O gelo em flocos possui uma relação superfície/volume muito maior do que o gelo em bloco, permitindo um resfriamento até 3 vezes mais rápido de frutos do mar frescos. Sua textura seca e solta evita a desidratação e danos à superfície do produto – algo crucial para lulas gigantes, atum e camarão de qualidade para exportação.

• Q3Os dados dos testes nas Filipinas são relevantes para a realidade peruana?
• Sim. As Filipinas e o Peru compartilham padrões de energia idênticos de 220V/60Hz e climas costeiros tropicais comparáveis ​​(alta umidade, temperaturas ambientes de 28–35°C). O teste de campo da BAOCHARM no Porto de Pesca de Navotas – resfriando 25 kg de camarão de 28°C para 3°C em 12 minutos – se traduz diretamente em condições de processamento no Peru.

• Q4Quanto posso economizar nos custos de energia com o gelo em flocos BAOCHARM?
• Em comparações práticas, os sistemas de gelo em flocos BAOCHARM operam com 30 kVA por tonelada de gelo, contra 35 kVA por tonelada dos sistemas tradicionais de salmoura – uma redução de 15%. Para uma processadora de médio porte que produz 10 toneladas de gelo por dia, isso se traduz em uma economia anual de aproximadamente US$ 8.000 a US$ 12.000 em eletricidade.

• Q5A BAOCHARM oferece suporte local e documentação em espanhol no Peru?
• Sim. A BAOCHARM fornece documentação técnica completa em espanhol, monitoramento e diagnóstico remoto de PLCs e suporte global de peças de reposição com envio rápido para os principais portos peruanos (Callao, Paita, Matarani).